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食品安全要从源头抓起

2020-11-21 01:43

大米传统的销售模式整体供应链较长,中间环节产生的成本全部转嫁给了消费者。传统企业从农户收储原粮,加工后运往各地其分支机构,再由其分支机构销售给负责范围内的经销商,经销商为终端门店供货,最后才到消费者手中。

本次发布会上,“嘿客”方面展示了四款定制大米:响水稻花香、响水长粒香、响水珍珠香、响水大米。产品严选当季优质原粮,经过去壳、筛选等一系列加工,保留了新鲜大米的原汁原味。生产后直接送达“嘿客”门店进行销售。从11月1日起,消费者可在全国各 “嘿客”门店选购。

定制食品的概念,被越来越多的消费者所认可和接受。“嘿客”方面认为,食品安全要从源头抓起,就必须深入产区,与一手供应商直接合作。本次合作将由宁安市政府指定供应商为“嘿客”生产加工。“我们在选择合作企业时是非常谨慎的”。“嘿客”市场总监喻萍萍表示,与企业的合作要经过企业背景、生产设备、仓储环境、综合管理能力等一系列的资质审核。因此,目前与“嘿客”达成合作的企业还不多。

“嘿客”独创的“产地直采”的商业模式正在不断充实和完善,除了荔枝、大闸蟹、大米等产品外,正在筹划、扩充其他产线的布局,今后将有更多优质产品加入“嘿客”,为消费者带来更为放心、便捷的社区服务体验。(中新网生活频道)

顺丰“嘿客”的供应链则相对简单。“嘿客”市场总监喻萍萍在发布会上发言称:“在销售上,我们摒弃了经销商、分销商等利益分配环节;在物流上,我们整合了顺丰速运的优势,避免了大米多次转手、长期仓储的成本,也最大程度地保证了“嘿客”大米的新鲜度。这样,“嘿客”就能将更新鲜的大米以更合理的价格出售给消费者。这有别于传统的粮食销售模式,对我们来说,是一次颇具意义的尝试。”

免责声明:

“嘿客”本次定制粮油产品及服务具有重要的战略意义。“嘿客”作为解决物流“最后一公里”而生的社区服务店,一直致力于为社区客户提供优质的产品和便捷的送货上门服务。大米作为大部分国人餐桌上的主食,覆盖面广,需求量大,且单次购买量一般都在5kg以上,消费者购买起来不太方便。本次选择大米作为切入点,正是抓住了消费者购买重物时的营销痛点。此举能为“嘿客”门店吸引不小的客流,让更多的消费者体验到“嘿客”优质的服务,从而进一步提升对社区人群的渗透率,以及带动、增加其他产品的销售机会。

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近年来日渐严峻的食品安全问题逐渐蔓延到老百姓的餐桌上,粮油作为最基础的民生产品,更是让消费者担心不已。业界普遍认为,目前传统大米运作模式,存在较多诟病。大米加工行业门槛低,市场上流通着许多问题大米;消费者对大米的认知有限,销售环节以次充好的现象非常普遍,质量难以保障。

响水大米作为国家地理保护标志产品,自古便是优质大米的代名词。其生长的土地为亿万年前火山爆发时,火山岩浆流淌凝固而形成的大面积玄武岩“石板地”。石板上土壤的厚度约为10~30厘米,是经过亿万年的岩石风化和腐殖沉积而形成的土壤,其中矿物质、有机质、微量元素含量极为丰富。灌溉水源来自世界第二大高山堰塞湖——镜泊湖流出的牡丹江上游的优质水源,水质纯净、清澈、无任何工业污染。由于石板地的石板在白天吸收了大量的热量,在夜晚又将吸收的热量散发出来,使石板地的地温,水温比一般的稻田地高出了2~3摄氏度左右,在昼夜温差大的北方,形成了有利于水稻生长的自然环境,水稻吸收营养充分,成熟度极高。

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